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2023.03
24
Category : おやっ!
ぽぱいさんの『ぽぱいラーメン』

お店のフラッグシップ的ラーメン1000円(税込)

IMG_7240.jpg

昔からあるラーメンなんですが

時代に合わせてか、はたまた店主さんの探究心なのか

スープも麺も変化している様な?????

もしかしたら自分の記憶とのズレなのかもしれないけど

美味しさを変えてきてる感じです。

昔ながらの味って

本当に昔ながらだったら

合わないかもしれないし

変わってないようにみせて

さりげなく、お客さんの好みを見極めて

合わせるのは

すごく高度な技だと思えます。


桜がどんどん咲いてます。

4M9A0022.jpeg

桜の下で撮る写真も

毎年、同じように撮るのか

さらに表現を広げていくのか

で、大きく変わります。

そこには試行錯誤、行動が大きなカギ。

楽しみながら頑張ろう!!!
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